à la carte - Restaurant Janssen

Gültig ab 02. Oktober 2020

Vorspeisen

Vollkorncrostini mit Avocado, Champignons, Rucola und getrockneten Tomaten - 6,20
Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert - 6,20
Carpaccio vom Rinderfilet mit mariniertem Rucola und gehobeltem Grana Padano - 10,50
Antipastiteller mit gegrilltem Gemüse, getrockneter Tomate, luftgetrockneter Salami, italienischem Landschinken und Grana Padano - klein 6,90/normal 8,90
Asiatischer Fingerfoodteller mit Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, Hähnchensaté und asiatischem Salat - klein 6,90/normal 8,90
Ziegenfrischkäse gebacken im Filoteig mit Cranberry und marinierten Wildkräutern - 9,50

Suppen

Kürbissuppe mit Ingwer und Papadam - 6,50
Petersilienwurzelsuppe mit Chorizo und Räucherpaprika - 6,50
Kräftige Brühe „Vietnam Style“ mit Hähnchen-Wan Tan, Reisnudeln, Pak Shoi, Pilzen, Koriander und Minze - klein 7,00/groß 9,00

Salate

Kleiner gemischter Salat - 4,90
Salatvariation mit gegrilltem Gemüse und gratiniertem Ziegenkäse - klein 10,80/normal 14,80
Buchweizensalat mit Ofenkürbis, Avocado, Vollkorn und Nüssen - klein 10,80/normal 14,80
Salat mit gebackenen Falafelbällchen, Minzjoghurt und Granatapfel - klein 10,80/normal 14,80

Pasta

Rote Linsenpasta mit mediterranem Grillgemüse gerösteten Kürbiskernen, getrockneten Tomaten, Kräutern und Grana Padano - klein 11,80/normal 14,80
Spaghetti „Carbonara“ mit Shii Take Pilzen, Räuchertofu, Frühlingslauch und Grana Padano - klein 11,80/normal 14,80
Chilispaghetti mit Bio-Seitan, Ofenkürbis, Spitzkohl, Paprika und Erdnüssen - klein 12,80/normal 15,80
Linguine mit Muscheln, Garnelen, Chili, Knoblauch, Dill und Tomaten klein - 12,80/normal 15,80
Rigatoni mit Chorizo, Spitzkohl, Tomaten, Chili und Grana Padano - klein 11,80/normal 14,80
Tagliatelle mit Wildragout aus heimischen Wäldern, Preiselbeeren und Orange - klein 13,80/normal 16,80

Hauptgänge

Kürbis × 4 - Püree / Ofenkürbis / Risotto / Tempura - mit marinierten Wildkräutern - 16,90
Bio-Seitangulasch mit gebratenen Kräutersaitlingen, Räucherpaprika und hausgemachte Knödel - 18,90
Filet vom Wolfsbarsch mit Ratatouille-Risotto und mariniertem Rucola - 21,90
Gebratenes Dorschfilet mit geschmortem Spitzkohl, Kürbispüree und Harissa - 22,90
Sauerbraten vom Hirsch mit Birnenrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln - 20,90
Filet vom Duroc-Schwein aus dem Wiesenheu mit Pilzen und Rosmarinkartoffeln - 24,90

Dessert