Janssen Kaffee Gedeck

Speisen - à la carte

Gültig ab 2.April 2026 | Menu english

Vorspeisen
  • Bäckerbrot mit Butter, Meersalz und Bio-Olivenöl - 4,00
  • Crostini mit „Janssen-Guacamole“, Pilzen und Kräutern - 8,50
  • Crostini Bruschetta „Rustica“ mit Tomaten, Rucola und Grana Padano - 8,50
  • Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert - 8,50
  • Crostinivariation - 9,00
  • Antipastiteller – gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Grana Padano und wahlweise
    • Landschinken
    • Schafskäsepaste    
    klein 9,50/normal 13,00
  • Fingerfoodteller – Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, Spitzkohlsalat mit Chili und wahlweise
    • Hähnchensaté
    • Saté mit Bio-Räuchertofu
    klein 9,50/normal 13,00
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Grana Padano und marinierten Wildkräutern - 17,00
  • Radieschensuppe mit Chorizo, Chili und Kresse - 8,50
  • Pilzdashi mit gebratenen Mai Take Pilzen, Wan Tan, Gemüse und Kräutern - klein 8,50/groß 14,50
    Kleiner gemischter Salat - 7,80
Hauptspeisen
  • Salatvariation mit glasiertem Spargel, Radieschen, Vollkorn und wahlweise
    • Filetstreifen vom Strohschwein
    • gratiniertem Ziegenkäse
    • Bioseitan
    • Fischfilet     
    klein 16,50/normal 20,50 
  • Spring Bowl – marinierter roter Reis, Sesambroccoli, Spargel, Kohlrabi Som Tam, Radieschen, Edamame, Blattspinat, Granola, Limettendressing und wahlweise 
    • Filetstreifen vom Strohschwein
    • Fischfilet
    • Bioseitan
    • Räuchertofu    
    21,80
  • Chilispaghetti mit Fenchel, getrockneten Tomaten, Weißwein, Blattspinat, Frühlingslauch und Grana Padano und wahlweise:
    • Filetstreifen vom Strohschwein
    • gebratenen Garnelen
    • oder Bioseitan    
    klein 18,50/normal 22,80
  • Gnocchi mit Erbsen, Bärlauch, glasiertem Spargel, Rucola, Frühlingslauch und Grana Padano - klein 18,50/normal 22,80
  • Rigatoni mit gebratener Chorizo, Chili, Tomaten, Spitzkohl und Grana Padano - klein 17,50/normal 21,80
  • Spargelrisotto mit Bärlauch und Wildkräutern, dazu wahlweise
    • Filetstreifen vom Strohschwein
    • Garnelen
    • gebackener Tofu    
    24,50
  • Blumenkohl x 4
    geröstet/gebacken/gestampft/mariniert 
    mit Harissa, Salzzitrone, glasiertem Bioseitan und Wildkräutern - 26,50
  • Filet vom Seesaibling mit Blattspinat, glasiertem Spargel und Zitronenrisotto - 31,50
  • Geschmorte Ochsenbäckchen mit Broccoli, Karotten und Kartoffel-Knoblauchpüree - 28,50
  • Lammhüfte rosa gebraten mit Spargel und Bärlauch-Kartoffelstampf - 31,50
Sachsenessen
  • Sauerbraten mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen - 28,50
  • Austernpilzschnitzel mit Spitzkohlgemüse und Bratkartoffeln - 26,50
  • Quarkkeulchen mit Apfelragout - 7,50
Dessert
  • „Affogato“ - Vanilleeis mit doppeltem Espresso - 7,50
  • Erdbeermascarpone mit Bisquit und weißer Schokolade - 7,50
  • Cheesecake mit Sauerkirschsorbet - 9,00
  • Pflaumen-Rhabarbercrumble mit Dark-Chocolate Eis - 9,00
  • Eis von Rüllis - 3,00 pro Kugel
    • Vanille - Milcheis
    • Salz Karamell - Milcheis
    • Dark Chocolate - vegan
    • Sauerkirsch-Sorbet - vegan

Reservierung