Speisen - à la carte
Gültig ab 3.Februar 2026 | Menu english
Vorspeisen
- Bäckerbrot mit Butter, Meersalz und Bio-Olivenöl - 4,00
- Crostini mit „Janssen-Guacamole“, Pilzen und Rucola - 8,50
- Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert - 8,50
- Antipastiteller – gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten,Grana Padano und wahlweise
• Landschinken
• Schafskäsepaste
klein 9,50/normal 13,00 - Fingerfoodteller –
Wan Tan gedämpft oder gebacken, Spitzkohlsalat mit Chili und wahlweise
• Mit Hähnchensaté Saté
• mit Bio-Räuchertofu
klein 9,50/normal 13,00 - Blumenkohl-Falafel mit Rote Bete-Hummus, Romanasalat und Minz-Joghurtdressing - 14,80
- Carpaccio vom Rinderfilet mit Grana Padano und marinierten Wildkräutern - 17,00
- Petersilienwurzelsuppe mit Rote Bete-Pesto und Tofuspeck - 8,50
- Pilzconsommé mit gebratenen Mai Take, Wan Tan, Gemüse, Sojasoße, Chili und Koriander - klein 8,50/groß 14,50
Hauptspeisen
- Salatvariation mit Rote Bete, Ofenkürbis, karamellisierten Nüssen und wahlweise
• Filetstreifen vom Strohschwein
• gratiniertem Ziegenkäse
• Bioseitan
• Fischfilet
klein 16,50/normal 20,50 - Winter Bowl – roter Reis, marinierte Rote Bete, Ofenkürbis, Räucherpaprika mit Chili, rote Zwiebel, Edamame , Blattspinat,
Granola, Orangendressing und wahlweise
• Filetstreifen vom Strohschwein
• Fischfilet
• Bioseitan
• Räuchertofu
21,80 - Spaghetti „Carbonara Style“ mit Pilzen, Bio-Räuchertofu, Knoblauch, Kräutern und Grana Padano - klein 17,50/normal 21,80
- Chilispaghetti mit Zitronengras, Limette, Blattspinat und wahlweise mit
• gebratenen Garnelen
• Bioseitan
klein 18,50/normal 22,80 - Gnocchi mit Ragout vom heimischen Wild, Orange und Preiselbeeren - klein 19,50/normal 23,80
- Blumenkohlrisotto mit gebackener Roter Bete, Feldsalat und glasiertem Bioseitan - 26,50
- Wirsingroulade mit Biotofu, Pilzgemüse und Kartoffel-Röstzwiebelstampf - 26,50
- Filet vom Zander mit Meerrettich, wildem Brokkoli und Rote Bete Risotto - 31,50
- Geschmorte Ochsenbäckchen mit geröstetem Rosenkohl und Kartoffel-Knoblauchpüree - 28,50
- Gebratene Rinderstreifen mit Pfannengemüse, Soja, Chili, Thaibasilikum und Basmatireis - 31,50
Sachsenessen
- Sächsische Kartoffelsuppe mit Karotten und Majoran - 8,50
- Sauerbraten mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen - 28,50
- Austernpilzschnitzel mit Spitzkohlgemüse und Bratkartoffeln - 26,50
- Quarkkeulchen mit Apfelragout - 7,50
Dessert
- „Affogato“
Vanilleeis mit doppeltem Espresso - 7,50 - Orangenmascarpone mit Bisquit und weißer Schokolade - 7,50
- Crème Brûllée mit Tonkabohne dazu Vanilleeis - 9,00
- Pflaumencrumble mit Dark Chocolate Eis - 9,00
- Eis von Rüllis - 3,00 pro Kugel
• Vanille - Milcheis
• Salz Karamell - Milcheis
• Dark Chocolate - vegan
• Sauerkirsch-Sorbet - vegan
