à la carte - Restaurant Janssen

Gültig ab 01.April 2022

Vorspeisen

Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert 7,00
Vollkorncrostini mit „Janssen-Guacamole“, Kresse, Radieschen und Bio-Räucherlachs - 8,00
Antipastiteller – gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Grana Padano und wahlweise
• Landschinken
• Schafskäsepaste
klein 7,50 / normal 10,50
Asiatisches Fingerfood – Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, asiatischer Salat und wahlweise
• Hähnchensaté
• Saté mit Räuchertofu
klein 7,50 / normal 10,50
Hummusteller – Hummus classic, Rote Bete-Hummus, Romanasalat, Joghurt-Minz Dip und Süßkartoffel-Pommes Frites - 10,50
Carpaccio vom Sachsenland-Rinderfilet mit Grana Padano und marinierten Wildkräutern - 14,50
Blumenkohlsuppe mit Limette, Ingwer, Tofu und Koriander - 7,00
Gemüse-Dashi mit Pilzen, Wurzelgemüse, Wan Tan, Chili, Pak Shoi und Koriander - klein 7,00 / groß 12,50
Kleiner gemischter Salat - 6,50

Hauptspeisen

Blattsalate mit mariniertem Wurzelgemüse und wahlweise
• Filetstreifen vom Strohschwein
• Fischfilet
• Bio-Seitan
• Räuchertofu
klein 12,80 / normal 15,80
Spring Bowl – Reisnudeln, gerösteter Blumenkohl, Spargel, Vollkorn, Kürbiskerngranola, Blattspinat, Radieschen, Edamame, Kohlrabi „Som Tam“ und wahlweise
• Filetstreifen vom Strohschwein
• Fischfilet
• Bio-Seitan
• Räuchertofu
17,50
Gnocchi mit Erbsen-Bärlauchpesto, Spargel und Grana Padano - klein 11,50 / normal 15,50
Rigatoni „Al Arrabiata“ mit Tomaten, Chili, Knoblauch, Zucchini wahlweise mit
• Filetstreifen vom Strohschwein
• Fischfilet
• Bio-Seitan
• Räuchertofu
klein 11,50 / normal 15,50
Portion gehobelter Grana Padano - 1,50
Dinkelteigtaschen gefüllt mit Rote Bete und Seidentofu, dazu Spitzkohl, Bärlauch und marinierter Blattspinat - 19,50
Blumenkohl × 4 – pürriert, gebacken, geröstet, blanchiert und marinierten Wildkräutern - 19,50
Saiblingsfilet mit Salzzitrone, Blattspinat und Spargelrisotto - 24,50
Bachforelle mit Pak Shoi, Champignons und Süßkartoffeln - 23,50
Hirschbraten mit Ofengemüse und hausgemachte Semmelknödel - 24,50
Lammhüfte rosa gebraten mit Karotten, Broccoli und Kartoffel-Hanfrösti - 28,50
*glutenfreie Pasta auf Anfrage möglich | weitere tagesaktuelle Angebote

Dessert