à la carte - Restaurant Janssen

Gültig ab 22.01.2022

Vorspeisen

Vollkorncrostini mit Champignons, Apfel, marinierten roten Zwiebeln, gratiniert mit Grana Padano
7,00
Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert
7,00
Antipastiteller – gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Grana Padano und wahlweise Landschinken Schafskäsepaste
klein 7,50/normal 10,50
Asiatisches Fingerfood – Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, asiatischer Salat und wahlweise Hähnchensaté Saté mit Räuchertofu
klein 7,50/normal 10,50
Hummusteller – Hummus classic, Rote Bete-Hummus, Romanasalat, Joghurt-Minz Dip und Süßkartoffel-Pommes Frites 10,50
Carpaccio vom Sachsenland-Rinderfilet mit Grana Padano und marinierten Wildkräutern
13,50
Petersilienwurzelsuppe mit Feldsalatpesto und Räuchertofu
7,00
Gemüse-Dashi mit Pilzen, Wintergemüse, Wan Tan, Chili, Pak Shoi und Koriander
klein 7,00/groß 12,50
Kleiner gemischter Salat
6,50
Feldsalat mit zweierlei Bete, Ziegenfrischkäse und karamellisierten Kürbiskernen
12,80

Hauptspeisen

Wintersalate mit mariniertem Wurzelgemüse, karamellisierten Walnüssen und wahlweise
Filetstreifen vom Strohschwein
- Bio-Seitan
- Räuchertofu
- gratiniertem Ziegenkäse Fischfilet
klein 12,80/normal 15,80
Winter Bowl – Buchweizennudeln, Rotkraut-Kimchi, geröstetem Rosenkohl, marinierte Rote Bete, Kürbis, Vollkornchips, Kürbiskern-Granola, Wintersalate, Orangendressing und wahlweise
- Filetstreifen vom Strohschwein
- Fischfilet
- Bio-Seitan
- Räuchertofu
17,50
Gnocchi mit Hackfleischbällchen, Grünkohl, grobem Senf, Sahne und Zwiebel
klein 12,50/normal 16,50
Chilispaghetti mit Winterspinat, Zitronengrassugo, Kürbis und wahlweise
- Filetstreifen vom Strohschwein
- Fischfilet
- Bio-Seitan
- Räuchertofu
klein 12,50/normal 16,50
Portion gehobelter Grana Padano 1,50
Spitzkohlroulade mit Cous Cous, Räuchertofu, Pilzragout und mariniertem Feldsalat
17,50
Rotes Gemüsecurry, mit Chili, glasiertem Bio-Seitan und Basmatireis
21,90
Saiblingsfilet mit Spitzkohl, Salzzitrone und Harissa-Kartoffelstampf
23,50
Filet vom Skrei mit Rote Bete, Wirsing, Meerrettich und Rote Bete-Risotto
26,50
Ochsenbäckchen mit geröstetem Rosenkohl und Selleriepüree
24,90
Hirschrücken rosa mit Nusskruste, glasierter Schwarzwurzel, Zwergorangen und Kartoffelravioli
28,50
*glutenfreie Pasta auf Anfrage möglich | weitere tagesaktuelle Angebote

Dessert