Janssen Restaurant Chemnitz - à la carte - Restaurant Janssen

Gültig ab Oktober 2023

Vorspeisen

Crostini mit „Janssen-Guacamole“ mit Champignonsalat und Rucola - 7,50
Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert - 7,50
Antipastiteller –
gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Grana Padano und wahlweise
• Landschinken oder
• Schafskäsepaste
klein 7,50 / normal 10,50
Asiatisches Fingerfood –
Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken,asiatischer Salat und wahlweise
• Hähnchensaté
• Saté mit Bio-Räuchertofu
klein 7,50 / normal 10,50
Hummusteller –
Hummus classic, Rote Bete-Hummus, Romanasalat, Joghurt-Minz Dip und Süßkartoffel-Pommes Frites - 10,50
Carpaccio vom Sachsenland-Rinderfilet mit Grana Padano und marinierten Wildkräutern - 15,50
Süßkartoffelsuppe mit Ingwer, Chili, Koriander und gebackenen Kichererbsen - 7,00
Wan Tan-Suppe mit Pak Shoi, Pilzen, roten Zwiebeln, Karotten, Koriander, Chili und Limette - klein 8,50 / groß 13,50
Kleiner gemischter Salat 6,50

Hauptspeisen

Salatvariation mit Rote Bete, Vollkorn, Nüssen und wahlweise mit
• Filetstreifen vom Strohschwein
• Fischfilet
• gratiniertem Ziegenkäse
• Bioseitan
klein 13,80 / normal 17,50
Herbst Bowl —
Reisnudeln, marinierte Rote Bete, Ofenkürbis, Räucherpaprika,eingelegte rote Zwiebel, Chiliweißkraut, Edamame, Vollkorn, Granola, Grünkohl, Orangendressing und wahlweise mit
• Filetstreifen vom Strohschwein
• Fischfilet
• Bioseitan
• Bio-Räuchertofu
18,90
Spaghetti mit Ragout vom Wild aus dem Marienberger Forst, Preiselbeeren und Orangen - klein 16,50 / normal 20,50
Chilispaghetti mit Zitronengrassugo, rotem Paprika, Blattspinat und wahlweise mit
• gebratenen Garnelen
• Filetstreifen vom Strohschwein
• Bioseitan
• Bio-Räuchertofu
klein 15,50 / normal 19,50
Gnocchi mit mediterranem Gemüse, Tomaten, Bioseitan, Rucola und Grana Padano - klein 14,50 / normal 18,50
Portion gehobelter Grana Padano - 2,00
Rote Bete-Risotto mit gebackenem Kürbis, Walnüssen, Ziegenfrischkäse und mariniertem Feldsalat - 20,50
Wirsingroulade gefüllt mit Biotofu, Gemüse, Räucherpaprika und Kartoffel-Röstzwiebelstampf - 24,50
Gebratenes Zanderfilet mit Rote Bete aus der Salzkruste, Wirsing und Schnittlauchpüree - 27,50
Ochsenbäckchen geschmort mit Broccoli, Karotten und Kartoffel-Lauchstampf - 28,50
Medaillons vom Strohschweinfilet mit Pilzen, Kürbisrisotto und marinierten Wildkräutern - 28,50
*glutenfreie Pasta auf Anfrage möglich | weitere tagesaktuelle Angebote

Dessert