Janssen Speisekarten

Speisen - à la carte

Gültig ab 22.01.2022

Vorspeisen
  • Vollkorncrostini mit Champignons, Apfel, marinierten roten Zwiebeln, gratiniert mit Grana Padano 
    7,00
  • Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert
    7,00
  • Antipastiteller – gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Grana Padano und wahlweise Landschinken Schafskäsepaste
    klein 7,50/normal 10,50
  • Asiatisches Fingerfood – Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, asiatischer Salat und wahlweise Hähnchensaté Saté mit Räuchertofu
    klein 7,50/normal 10,50
  • Hummusteller – Hummus classic, Rote Bete-Hummus, Romanasalat, Joghurt-Minz Dip und Süßkartoffel-Pommes Frites 10,50
  • Carpaccio vom Sachsenland-Rinderfilet mit Grana Padano und marinierten Wildkräutern
    13,50
  • Petersilienwurzelsuppe mit Feldsalatpesto und Räuchertofu
    7,00
  • Gemüse-Dashi mit Pilzen, Wintergemüse, Wan Tan, Chili, Pak Shoi und Koriander
    klein 7,00/groß 12,50
  • Kleiner gemischter Salat
    6,50
  • Feldsalat mit zweierlei Bete, Ziegenfrischkäse und karamellisierten Kürbiskernen
    12,80
Hauptspeisen
  • Wintersalate mit mariniertem Wurzelgemüse, karamellisierten Walnüssen und wahlweise
    Filetstreifen vom Strohschwein
    - Bio-Seitan
    - Räuchertofu
    - gratiniertem Ziegenkäse Fischfilet
    klein 12,80/normal 15,80
  • Winter Bowl – Buchweizennudeln, Rotkraut-Kimchi, geröstetem Rosenkohl, marinierte Rote Bete, Kürbis, Vollkornchips, Kürbiskern-Granola, Wintersalate, Orangendressing und wahlweise
    - Filetstreifen vom Strohschwein
    - Fischfilet
    - Bio-Seitan
    - Räuchertofu
    17,50
  • Gnocchi mit Hackfleischbällchen, Grünkohl, grobem Senf, Sahne und Zwiebel
    klein 12,50/normal 16,50
  • Chilispaghetti mit Winterspinat, Zitronengrassugo, Kürbis und wahlweise
    - Filetstreifen vom Strohschwein
    - Fischfilet
    - Bio-Seitan
    - Räuchertofu
    klein 12,50/normal 16,50
  • Portion gehobelter Grana Padano 1,50
  • Spitzkohlroulade mit Cous Cous, Räuchertofu, Pilzragout und mariniertem Feldsalat
    17,50
  • Rotes Gemüsecurry, mit Chili, glasiertem Bio-Seitan und Basmatireis
    21,90
  • Saiblingsfilet mit Spitzkohl, Salzzitrone und Harissa-Kartoffelstampf
    23,50
  • Filet vom Skrei mit Rote Bete, Wirsing, Meerrettich und Rote Bete-Risotto
    26,50
  • Ochsenbäckchen mit geröstetem Rosenkohl und Selleriepüree
    24,90
  • Hirschrücken rosa mit Nusskruste, glasierter Schwarzwurzel, Zwergorangen und Kartoffelravioli
    28,50
  • *glutenfreie Pasta auf Anfrage möglich | weitere tagesaktuelle Angebote
Dessert
  • Kokos-Crème brûlée mit marinierter Orange und Dark Chocolate Eis
    7,00
  • Pasteis de Nata mit Haselnusseis
    7,00
  • Mangosorbet mit Prosecco
    7,00
  • EIS von RÜLLIS Eismanufaktur - 2,-€ pro Kugel
    Vanille Milcheis
    Kaffee Milcheis
    Dark Chocolate
    Rhabarber-Vanille-Sorbet
    Mango-Sorbet
  • Und dazu
    Crêpe - 2,- €
    Schokoladensauce oder Karamellsauce - 1,- €