Janssen Impressionen

Speisen - à la carte

Gültig ab 01.April 2022

Vorspeisen
  • Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert 7,00
  • Vollkorncrostini mit „Janssen-Guacamole“, Kresse, Radieschen und Bio-Räucherlachs - 8,00
  • Antipastiteller – gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomaten, Grana Padano und wahlweise
    • Landschinken
    • Schafskäsepaste
    klein 7,50 / normal 10,50
  • Asiatisches Fingerfood – Frühlingsrolle, Wan Tan gedämpft oder gebacken, asiatischer Salat und wahlweise
    • Hähnchensaté
    • Saté mit Räuchertofu
    klein 7,50 / normal 10,50
  • Hummusteller – Hummus classic, Rote Bete-Hummus, Romanasalat, Joghurt-Minz Dip und Süßkartoffel-Pommes Frites - 10,50
  • Carpaccio vom Sachsenland-Rinderfilet mit Grana Padano und marinierten Wildkräutern - 14,50
  • Blumenkohlsuppe mit Limette, Ingwer, Tofu und Koriander - 7,00
  • Gemüse-Dashi mit Pilzen, Wurzelgemüse, Wan Tan, Chili, Pak Shoi und Koriander - klein 7,00 / groß 12,50
  • Kleiner gemischter Salat - 6,50
Hauptspeisen
  • Blattsalate mit mariniertem Wurzelgemüse und wahlweise
    • Filetstreifen vom Strohschwein
    • Fischfilet
    • Bio-Seitan
    • Räuchertofu
    klein 12,80 / normal 15,80
  • Spring Bowl – Reisnudeln, gerösteter Blumenkohl, Spargel, Vollkorn, Kürbiskerngranola, Blattspinat, Radieschen, Edamame, Kohlrabi „Som Tam“ und wahlweise
    • Filetstreifen vom Strohschwein
    • Fischfilet
    • Bio-Seitan
    • Räuchertofu 
    17,50
  • Gnocchi mit Erbsen-Bärlauchpesto, Spargel und Grana Padano - klein 11,50 / normal 15,50
  • Rigatoni „Al Arrabiata“ mit Tomaten, Chili, Knoblauch, Zucchini wahlweise mit
    • Filetstreifen vom Strohschwein
    • Fischfilet
    • Bio-Seitan
    • Räuchertofu
    klein 11,50 / normal 15,50
  • Portion gehobelter Grana Padano - 1,50
  • Dinkelteigtaschen gefüllt mit Rote Bete und Seidentofu, dazu Spitzkohl, Bärlauch und marinierter Blattspinat - 19,50
  • Blumenkohl × 4 – pürriert, gebacken, geröstet, blanchiert und marinierten Wildkräutern - 19,50
  • Saiblingsfilet mit Salzzitrone, Blattspinat und Spargelrisotto - 24,50
  • Bachforelle mit Pak Shoi, Champignons und Süßkartoffeln - 23,50
  • Hirschbraten mit Ofengemüse und hausgemachte Semmelknödel - 24,50
  • Lammhüfte rosa gebraten mit Karotten, Broccoli und Kartoffel-Hanfrösti - 28,50
  • *glutenfreie Pasta auf Anfrage möglich | weitere tagesaktuelle Angebote
Dessert
  • Mandel-Crème brûlée mit Dark Chocolate Eis - 7,00
  • Rhabarbercrumble mit Sauerkirsch-Sorbet - 7,00
  • Mangosorbet mit Prosecco - 7,00
  • EIS von RÜLLIS Eismanufaktur - 2,-€ pro Kugel
    Vanille Milcheis
    Kaffee Milcheis
    Dark Chocolate
    Rhabarber-Vanille-Sorbet
    Mango-Sorbet
  • Und dazu
    Crêpe - 2,- €
    Schokoladensauce oder Karamellsauce - 1,- €