à la carte - Restaurant Janssen

Gültig ab 02. Oktober 2019

Vorspeisen

Vollkorncrostini mit Avocado und Räucherlachs - 5,70
Vollkorncrostini mit Birne und Ziegenkäse gratiniert - 5,70
Carpaccio vom gekräuterten Rinderfiletmit mariniertem Rucola und gehobeltem Grana Padano - 10,50
Antipastiteller mit gegrilltem Gemüse, getrockneter Tomate, luftgetrockneter Salami, italienischem Landschinken und Grana Padano - klein 6,90/normal 8,90
Asiatischer Fingerfoodteller mit Frühlingsrolle,Wan Tan gedämpft oder gebacken, Hähnchensaté und asiatischem Salat - klein 6,90/normal 8,90
Ziegenfrischkäse gebacken in Filoteig mit Cranberry und Blattsalat - 9,50

Suppen

Rote Bete Kokossuppe mit gebackenem Gemüse Wan Tan (vegan) - 6,50
Petersilienwurzelsuppe mit Chorizo und Räucherpaprika - 6,50
Mediterraner Fischeintopf mit Safran, Tomaten, Staudensellerie, Muscheln, Garnelen und Kartoffeln - klein 7,00/groß 9,00

Salate

Kleiner gemischter Salat (vegan) - 4,90
Marinierte Cocktailtomaten mit Pesto, Rucola und Büffelmozarella - 10,80
Salatvariation mit gratiniertem Ziegenkäse, Rote Bete und Walnüssen - klein 10,80/normal 14,80
Quinoa-Gemüsesalat mit Chili, Avocado, Granatapfel und glasiertem Bioseitan oder gebratenem Lachs - klein 10,80/normal 14,80
Salatvariation mit gebratenen Hähnchenstreifen und Pilzen - klein 10,80/normal 14,80

Pasta

Chilispaghetti mit Bio-Räuchertofu, Paprika,Kürbis und Spitzkohl (vegan) - klein 9,80n/normal 13,80
Asiatische Nudeln mit rotem Curry, Pfannengemüse,Chili und glasiertem Bioseitan oder Hähnchenstreifen - klein 11,80/normal 15,80
Spaghetti „Vongole“ mit Muscheln, Weißwein, Tomate, Knoblauch und Petersilie - klein 10,80/normal 14,80
Süßkartoffelgnocchi mit Ragout vom Wild aus heimischen Wäldern, Orange und Preiselbeeren - klein 11,80/normal 15,80
Rigatoni mit gebratener Chorizo, Spitzkohl, Chili,Tomaten und Grana Padano - klein 10,80/normal 14,80

Hauptgänge

Kürbis × 4 Risotto - Püree - Ofenkürbis - Piccata
mit mariniertem Feldsalat - 16,90
Buchweizen-Gorgonzola-Risotto mit gebackener Rote Bete, Walnüssen und Wildkräutern - 16,90
Filet vom Kabeljau mit salzgegarter Rote Bete, Meerrettich, Wirsing und Kartoffelpüree - 20,90
Lachsfilet gebraten mit asiatischem Pfannengemüse, Soja, Chili, Koriander und Basmatireis - 21,90
Entencurry „Asia Style“ mit Kokos, Chili, Erdnüssen, Pak Shoi, Orange und Basmatireis - 18,90
Sauerbraten vom Hirsch mit Birnenrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln - 19,90
Filet vom Ibericoschwein rosa gebraten mit Pistazie, Kräuterseitlingen und Kartoffelroulade - 21,90

Dessert